這次要與各位朋友們分享的是-蒜辣雞肉義大利麵
裹著蒜香與醬料的義大利麵
超乎想像的搭配
每一口都充滿著異國風味
會讓您感到驚豔
找個時間動手試試吧!!
【 材 料 】
義大利麵條 一人份(約80公克)
雞柳 兩條
彩椒 30公克
蒜頭 兩瓣
迷迭香 少許
【 調味料 】
香不辣-蒜酥辣醬 2大匙
鹽 1/2小匙
料酒 少許
太白粉 少許
香油 少許
【 作 法 】
這次使用的主要材料有雞柳與彩椒
另外準備蒜頭與迷迭香
最重要得當然是這一味「香不辣 - 蒜酥辣醬」
(您可依據嗜辣程度選擇香不辣-蒜酥辣醬"小辣"或"微辣"產品。)
先把材料準備好
彩椒切絲、蒜頭切末
雞柳斜切條塊狀(雞肉下鍋後會收縮，不要切得太細)
先將雞柳加入少許的料酒、太白粉、香油
接著用手將這些調味料抓勻
讓水分滲入雞柳中
這樣待會吃起來肉質會比較軟嫩
接著準備一鍋滾水
將義大利麵條均勻的放入鍋中
待麵條熟透後撈出
如果想要Q彈一點的口感
就過個冷水讓麵條收縮
裝入鍋中用少許的橄欖油攪拌
這樣麵條就會條條分明不沾黏
接著起個油鍋將蒜末放入爆香
只要開中小火即可
待蒜末成金黃色時將雞柳加入
將雞柳與蒜末充分拌勻
雞柳大約七分熟時就要加入重點調味料啦!!
加入大約二大匙的「香不辣 - 蒜酥辣醬」
及1/2小匙的鹽巴
充分的將佐料拌勻
接著再加入切絲的彩椒
彩椒本身只要洗淨就可以生食了
所以放入鍋中不需煮太久
只要與鍋中食材拌勻即可
如果煮太久的話就會變得軟爛
就失去脆甜的口感囉!!
接著將剛剛煮熟的麵條放入
將麵條與佐料拌勻
使每個麵條都沾附到醬汁
這樣就可以起鍋囉~~~
盛盤的麵條在放上香氣十足的迷迭香
色香味俱全的蒜辣雞肉義大利麵就完成啦!!!!
通常煮麵與炒料可以同時進行
一爐煮麵條，一爐炒香料
這樣會比較快
而且燙好的麵條也不會因為擺放過久而口感變得較差喔~~
沾附著蒜末與醬料的麵條
Q彈滑口中還帶著鹹香與微辣
很能刺激食慾喔
搭配的程度一定會超乎您的想像
趕快找時間動手試試吧!!